Siapa yang tidak kenal kue mungil ini? Hampir seluruh dunia mengenalnya. Di Indonesia sendiri punm kita mengenak serabi atau surabi bukan? Pancake disebut juga serabi londo. Mungkin Surabi asalnya ketika masyarakat Indonesia melihat pancake yang dikonsumsi oleh orang Belanda, kemudian diadaptasi dengan bahan-bahan yang sesuai dengan lidah kita. Jadilah surabi. Ah itu cuma opini ngawur Jutat saja. Yang jelas, sejarah mencatat perjalanan pancake sangat panjang. Mulai dari Romawi hingga Asia. Mengutip kompas.com, Alan Davidson menulis Campanion to Food, bahwa pancake dikenal luas sekitar tahun 1430, abad pertengahan.
pancake dengan balutan blueberry dan nuttermilk |